Makowiec
Ciasto: Lukier: Najpierw przygotuj masę makową. Mak zalej mlekiem i gotuj 30 minut na wolnym ogniu często mieszając. Osącz go na sitku, zmiel 3 razy w maszynce do mięsa i przełóż do sporego garnka z grubym dnem.
Małże w sosie pomidorowym czyli zuppa di cozze
Najpierw umyj małże w kilku zmianach zimnej wody i oderwij im “brody” z wodorostów. Wyrzuć muszelki, które nie zamkną się, jeśli postukasz nimi o blat stołu.
Piernik przekładany kajmakiem i powidłami śliwkowymi
Ponadto: Na polewę: 300 g cukru pudru 250 g gorzkiej czekolady (70-procentowej) połamanej na kawałki 120 g wody Najpierw przygotuj ciasto: Masło, miód i cukier rozpuść w dużym garnku , przestudź, a następnie wsyp szklank
Pierogi z mięsem
Na farsz: Najpierw przygotuj farsz (najlepiej poprzedniego dnia, będzie mniej roboty następnego). Mięso przepuść przez maszynkę.
Stir-fry z kurczaka z ananasem i chilli
Rozgrzej mocno olej w woku lub głębokiej patelni i obsmaż kurczaka na złoto cały czas mieszając. Dodaj czosnek i przesmaż razem przez minutę.
Trufle czekoladowe z żurawinami
Żurawiny zalej Bacardi i odstaw na kilka godzin – im dłużej się moczą, tym są lepsze.
Waniliowe biscotti z suszonymi wiśniami
Wiśnie skrop kirschem lub wiśniówką i zostaw aby nasiąkły. Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
Żeberka z kapustą kiszoną i majerankowymi jabłkami
Naczynie przykryj pokrywką lub folią aluminiową (trzeba je przykryć możliwie dokładnie, żeby kapusta nie wyschła i się nie przypaliła) i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 1,5 godziny.
Aromatyczny kurczak z ghee po indyjsku
W dużej misce połącz jogurt, imbir, czosnek, mielone migdały, chhilli, goździki, cynamon, garam masala, kardamon, pomidory i sól.
Bawarskie ciasto z serem i jabłkami
Masa serowa: Masa jabłkowa: 4 łyżki płatków migdałowych Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Tortownicę o średnicy 23cm wysmaruj masłem. Składniki spodu posiekaj razem w malakserze lub wyrób ręcznie.
Ciasto drożdżowe z owocami i migdałową kruszonką
Ciasto: Kruszonka: Wlej mleko do dużej miski, dodaj drożdże i zostaw na kilka minut. Dodaj mąkę i cukier i wymieszaj. Przykryj i zostaw aż zaczyn podwoi swoją objetość. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wyrób.
Ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi i rodzynkami
Startą marchewkę wymieszaj z sokiem z cytryny i odstaw (sok z cytryny ma za zadanie uaktywnić sodę, dlatego jest tu niezbędny).
Humus
Wszystkie składniki wrzuć do miksera i zmiksuj na gładką masę. Żeby osiągnąć bardziej lejącą konsystencję dodaj więcej wody.
Kurczak z jabłkami po irańsku
Na łyżce oleju obsmaż pałki kurczaka na ostrym ogniu na złoto. Odstaw.
Mini hot-dogi
Drożdże zasyp cukrem, a gdy się rozpuszczą, wymieszaj dokładnie z żółtkami, dodaj olej, śmietanę, a na koniec lekko podgrzane mleko. Wymieszaj dokładnie.
Orechiette z brokułami i chilli
Ugotuj brokuły w osolonej wodzie na półtwardo, 3-5 minut. Rozgrzej oliwę na patelni i na sporym ogniu usmaż czosnek na złoto (2 minuty) uważając, żeby go nie przypalić.
Pikantny gulasz z kurczaka z chorizo i ciecierzycą
Na rozgrzanej oliwie przesmaż chorizo aż wytopi się z niej tłuszcz.