Pasta z pieczonego bakłażana z papryką i czerwoną cebulą
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Pilaw z ryżu i ciecierzycy
Najpierw opłucz ryż w kilku zmianach wody i odcedź na sicie (tak jest zgodnie z zasadami tureckiej sztuki kulinarnej, ja zwykle pomijam ten etap).
Ruskie idą!
Na farsz: Dodatkowo: Najpierw przygotuj nadzienie: Na maśle zeszklij cebulę na małym gazie (8 minut) często mieszając, potem podkręć zwiększ nieco ogień i smaż do zrumienienia.
Saltimbocca alla Romana
Sznycle włóż pomiędzy dwa płaty folii spożywczej i rozbij najcieniej jak się da. Każdy przekrój na pół.
Wontony na Chiński Nowy Rok
Na dip sezamowy: Składniki dipu wymieszaj w małej miseczce i odstaw.
Croissanty z migdałowym nadzieniem czyli croissants aux amandes
Na krem migdałowy: Najpierw przygotuj lekki syrop cukrowy: w niewielkim garnku doprowadź wodę z cukrem do wrzenia i gotuj chwilę aż do rozpuszczenia cukru.
Cynamonowe ślimaczki
Nadzienie: Masło rozpuść, a mleko podgrzej tak, żeby było letnie. Drożdże wymieszaj z łyżeczką cukru i łyżką mąki i zalej 1/4 szklanki mleka. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
Dbasz o linię? Jedz bulgur
Jeśli masz gruby bulgur, ugotuj go w osolonej wodzie (jakieś 6, maksymalnie 8 minut) i odcedź. Jeśli masz drobny bulgur, zalej go 1 1/2 szklanki wrzątku, przykryj i odstaw na 20 minut aż wchłonie całą wodę.
Kurczak karaage
W misce wymieszaj ze sobą imbir, sos sojowy i sake i do tak przygotowanej marynaty włóż kawałki kurczaka na około 30 minut.
Lazania z sosem bolognese
Na beszamel: Najpierw sos bolognese. Na patelni rozgrzej oliwę z masłem i dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Usmaż warzywa na małym ogniu przez około 10 minut aż staną się miękkie i zaczną ładnie pachnieć.
Nadziewane pieczarki z serem taleggio
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż pieczarki ogonkiem do góry, dopraw do smaku solą i pieprzem i skrop oliwą z oliwek. Piecz około 15 minut aż nieco zmiękną.
Ogórki marynowane po syczuańsku
Ogórki przetnij wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne za pomocą łyżeczki. Pokrój na poprzeczne paski o grubości około centymetra. Ogórki włóż do durszlaka, posól i odstaw na 30 minut aż puszczą sok.
Pielmieni pod wódeczkę
Na farsz: Mąkę przesiej, dodaj sól, rozkłócone jajko i podlewając wodę, zagnieć dość twarde ciasto – mniej więcej jak na uszka.
Pizzowe ślimaczki z szynką i serem
Drożdże z cukrem rozpuść w letniej wodzie i odstaw na około 5 minut.
Polędwiczki w sosie żurawinowym z rozmarynem
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni.
Porowe placki z ziołowym sosem
Sos: Najpierw zrób sos: wszystkie składniki włóż do malaksera lub blendera i zmiksuj. Odstaw do lodówki. Teraz usmaż pory z szalotkami lub cebulą na niewielkim ogniu do miękkości (jakieś 15-20 minut).
Stir-fry z kurczaka w miodowo-imbirowej marynacie
Marynata: W misce wymieszaj składniki marynaty i włóż do niej kawałki kurczaka. Odstaw do lodówki na kilka godzin albo na całą noc.
Tort Malibu
Na masę kokosową: Na poncz: Najpierw przygotuj biszkopt: jajka ubij z cukrem mikserem przez około 20 minut. Długi czas ubijania jest bardzo ważny, inaczej biszkopt nie wyrośnie albo po wyrośnięciu opadnie.
