Wontony na Chiński Nowy Rok

Składniki

• 200 g surowej mielonej wieprzowiny
• 200 g surowych krewetek tygrysich
• 1 drobno posiekana cebulka dymka (ze szczypiorem, jeśli cebulka jest duża, wykorzystaj połowę)
• 1 łyżka startego imbiru
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka chińskiego wina ryżowego Shaohsing
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 łyżeczki skrobii kukurydzianej

Wykonanie

Na dip sezamowy:

Składniki dipu wymieszaj w małej miseczce i odstaw.

Krewetki posiekaj drobno lub zmiksuj dosłownie 3 sekundy w malakserze (tak żeby trafiały się jeszcze małe kawałki krewetek i żeby masa nie przypominała musu).

Połącz krewetki z mieloną wieprzowiną i pozostałymi składnikami farszu i dobrze wymieszaj.

Na środek wontonowych płatów nakładaj po łyżeczce farszu. Brzegi każdego płatka posmaruj cienko rozkłóconym jajkiem na pomocą pędzelka. Teraz zawiń wszystkie rogi ciasta do góry i zlep ze sobą skręcając w węzełek jak na zdjęciu.

Gotowe pierożki wrzuć na wrzątek na 5 minut. Wyjmuj łyżką cedzakową na talerz. Podawaj z sezamowym dipem.

Uwaga: Nieugotowane wontony można mrozić. Zamrożone wrzucamy na wrzątek i gotujemy nieco dłużej, około 8-9 minut.

Zdjęcia