Stir-fry z kurczaka w miodowo-imbirowej marynacie

Składniki

• 600 g mięsa z udek kurczaka (bez kości i skóry) pokrojonego na paski o szerokości ok. 2 cm
• 2 łyżki oleju arachidowego
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego

Wykonanie

Marynata:

W misce wymieszaj składniki marynaty i włóż do niej kawałki kurczaka. Odstaw do lodówki na kilka godzin albo na całą noc.

Na rozgrzanym oleju usmaż połowę mięsa z marynatą na bardzo silnym ogniu aż miód się skarmelizuje, a kurczak mocno przysmaży. Odłóż w ciepłe miejsce i usmaż drugą połowę kurczaka (mięso trzeba smażyć partiami, w przeciwnym wypadku nie podsmaży się, tylko ugotuje w marynacie). Teraz dołóż usmażoną i odstawioną połowę kurczaka, dodaj sos sojowy i smaż jeszcze minutę-dwie.

Podawaj z marynowanymi ogórkami po syczuańsku i ryżem, zwykłym lub smażonym z warzywami .

Co dalej?

Zdjęcia