Trufle czekoladowe z żurawinami

Składniki

• 3/4 szklanki suszonej żurawiny
• 1/4 szklanki rumu Bacardi
• 1/3 szklanki kremówki
• 100 g gorzkiej czekolady
• 70 g mlecznej czekolady
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki drobno posiekanych migdałów bez skórki
• około 2/3 szklanki posiekanych płatków migdałowych do obtoczenia trufli

Wykonanie

Żurawiny zalej Bacardi i odstaw na kilka godzin – im dłużej się moczą, tym są lepsze.

Kremówkę doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.

Odstaw z ognia, dodaj pokrojoną czekoladę i dobrze wymieszaj aż masa będzie gładka.

Dodaj miękkie masło i ponownie wymieszaj.

Dodaj żurawinę wraz z alkoholem i posiekane migdały i dobrze wymieszaj.

Masę przykryj i włóż do lodówki aż stężeje (około godziny).

Formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtocz je w posiekanych płatkach migdałowych.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.

Zdjęcia