Pulpeciki w sosie koperkowym
Na sos: Najpierw zabierz się za pulpeciki: składniki masy połącz ze sobą i wyrób rękami aż stanie się jednolita i pozbawiona grudek. Z masy tocz kulki wielkości orzecha włoskiego.
Babeczki z orzechami laskowymi
Nadzienie: Ciasto: Posiekaj nożem wszystkie składniki, a następnie zagnieć (ja robię to w malakserze). Uformuj dość cienki wałek, zawiń go w folię i włóż do lodówki na godzinę.
Bakłażany zapiekane z parmezanem
Najpierw przygotuj bakłażany: po odcięciu końcówek pokrój je wzdłuż na plastry o grubości ok. 0,5 cm. Posól i odstaw na pół godziny aż puszczą nadmiar wody.
Barszcz ukraiński Irenki
Poprzedniego dnia fasolę zalej zimną wodą i zostaw na noc. Następnego dnia odcedź, dodaj ½ łyżeczki soli i ugotuj . Czas gotowania zależy od rozmiaru ziarenek, zwykle to trwa 40 minut – 1 godzinę.
Brokuły w sosie ostrygowym z nerkowcami
Na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju arachidowego usmaż nerkowce na złoto ciągle mieszając (trzeba to robić na niewielkim ogniu i bacznie obserwować orzechy, bo lubią się przypalać).
Chili con carne
Na dużej patelni zrumień na dużym ogniu mięso, przełóż do sporego garnka odlewając wcześniej nadmiar tłuszczu. Podsmaż cebulę razem z papryką i też dodaj do garnka.
Chrupiące muesli
Do dużej miski albo garnka wrzuć płatki, orzechy, ziarenka i pestki oraz wiórki kokosowe i wymieszaj.
Cukiniowe placki z ziołami i fetą
Wyłóż cukinię na durszlak i posyp łyżeczką soli. Po 15 minutach odciśnij nadmiar soku i włóż cukinię do dużej miski wraz z resztą składników. Wymieszaj dobrze łyżką.
Cynamonowe rogaliki z serowego ciasta
Mąkę posiekaj z masłem aż masa stanie sie grudkowata, dodaj roztarty twaróg i zagnieć ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej godzinę (ja robię to poprzedniego dnia).
Grillowany łosoś w imbirowej marynacie
W małej miseczce wymieszaj składniki marynaty, zalej nią filety i odstaw na 2-3 godziny do lodówki. Rozgrzej grill w piekarniku.
Kartoffelstrudel
Na łyżce oliwy usmaż boczek na złoto aż wytopi się z niego tłuszcz. Dorzuć cebulę i usmaż ją na szklisto. Odłóż do dużej miski.
Kiełbaski w sosie pomidorowym z soczewicą i rozmarynem
Kiełbaski obsmaż na rumiano z wszystkich stron na oliwie. Odłóż do wystygnięcia i pokrój na grube plastry (ok. 2 cm).
Krucha szarlotka
Nadzienie: Ponadto: Ciasto: Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder (lub cukier drobnokrystaliczny) do dużej miski. Masło pokrój na małe kawałki, dodaj do mąki i posiekaj, aż masa bedzie grudkowata.
Małże w kremowym sosie
W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej masło. Dodaj por, seler i czosnek i smaż na wolnym ogniu przez 10 minut od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną.
Penne z ostrym sosem pomidorowym i kiełbaskami
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i na średnim ogniu zeszklij cebulę z czosnkiem często mieszając (5 minut). Dodaj kiełbaski i smaż mieszając tak, żeby rozbić mięso na jak najmniejsze kawałki, aż do zbrązowienia.
Pilaw z ciecierzycą, soczewicą i karmelizowaną cebulą
Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulęi cukier, dopraw solą i pieprzem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj 5 minut aż cebula zmięknie. Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień i wmieszaj sok z cytryny.
Spaetzle
Najpierw zagotuj wodę w dużym garnku i posól ją solidnie (1 płatka łyżeczka soli na każdy litr wody). Składniki wymieszaj w misce łyżką i przez specjalną ‘tarkę’ do spaetzli przetrzyj ciasto wprost do wrzącej wody.
Spaghetti z pesto genueńskim
Oprócz tego: Najpierw pesto: wszystkie składniki, oprócz sera, wrzuć do miksera i zmiksuj na gładką masę. Przełóż do miski, dodaj parmezan i sól do smaku, wymieszaj.
Tajska zupa z czerwonym curry i mlekiem kokosowym
Najpierw na patelni grillowej lub zwykłej teflonowej przesmaż na złoto pierś kurczaka, a potem włóż ją do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 15 minut, żeby dopiekła się w środku.
Turecka zupa z soczewicą i bulgurem
Do podania: W garnku o grubym dnie rozgrzej masło i oliwę i zeszklij cebulę i czosnek (5 minut). Wmieszaj koncentrat pomidorowy, pokrojony pomidor, słodką paprykę i turecką paprykę (lub chilli).