Naleśniki

Składniki

• 600 ml mleka
• 4 jajka
• 50 g roztopionego masła
• szczypta soli
• 250 g mąki

Wykonanie

Zmiksuj wszystkie składniki oprócz mąki. Cały czas miksując dodawaj po trochu mąkę: w ten sposób unikniesz grudek. Możesz dać ciastu odpocząć przez około pół godziny, dzięki temu na powierzchni naleśników nie będą tworzyć się bąble podczas smażenia, ale jak nie masz czasu, możesz smażyć je od razu.

Patelnię posmaruj ręcznikiem papierowym umoczonym w oleju o neutralnym w smaku (arachidowym lub  z pestek winogron) i rozgrzej ją mocno. Wlej tyle ciasta, żeby przykryło dno patelni cieniutką warstwą. Smaż naleśnika na dość dużym ogniu. Przewróć jak na powierzchni zaczną pojawiać się malutkie bąbelki. Kolejne smaż już bez smarowania patelni.