Pulpeciki w sosie koperkowym

Składniki

• 500 g mięsa mielonego, pół na pół wieprzowego i wołowego
• 1 jajko
• kajzerka (lub 3 kromki białego chleba bez skórki) namoczona w mleku i odciśnięta
• 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek drobno posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka soli
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Wykonanie

Na sos:

Najpierw zabierz się za pulpeciki: składniki masy połącz ze sobą i wyrób rękami aż  stanie się jednolita i pozbawiona grudek.

Z masy tocz kulki wielkości  orzecha włoskiego.

Usmaż kulki na mocno rozgrzanym oleju na średnim ogniu na rumiano.

Usmażone pulpeciki przełóż do szerokiego garnka i zalej rosołem tak żeby je  przykrył. Doprowadź do wrzenia, skręć gaz i gotuj na małym ogniu przez 30minut.

Wyjmij pulpety z łyżką cedzakową i odłóż je na talerz. Sos zmiksuj w blenderze (inaczej będą w nim pływać kawałki mięsa).

Mąkę wymieszaj dokładnie ze śmietaną i niewielką ilością sosu i wlej do garnka (gdyby na tym etapie powstały grudki, przelej sos do blendera i zmiksuj).

Doprowadź do wrzenia na niewielkim ogniu do zgęstnienia, dodaj posiekany koperek, włóż pulpeciki i podgrzej jeszcze chwilę. Podawaj z kaszą jęczmienną perłową lub pęczakiem.