Małże w kremowym sosie

Składniki

• 2 łyżki masła
• 1 por (tylko jasna część), pokrojony w cienkie paseczki
• 2 łodygi selera naciowego pokrojonego w cienkie paseczki
• 2 ząbki czosnku pokrojonego w cienkie plasterki
• 1 kg oczyszczonych małży
• 200 ml dobrego białego wina wytrawnego
• 100 ml kremówki
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Wykonanie

W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej masło. Dodaj por, seler i czosnek i smaż na wolnym ogniu przez 10 minut od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną.

Dodaj wino, zagotuj i dorzuć małże. Teraz wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 7 minut od czasu do czasu potrząsając garnkiem, tak aby wszystkie małże wchłonęły sos. Dodaj kremówkę, zamieszaj i gotuj kolejne 5 minut (znów od czasu do czasu potrząsając garnkiem) aż wszystkie małże się otworzą (te, które pozostaną zamknięte, należy wyrzucić). Dodaj pietruszkę, zamieszaj i podawaj. Najlepiej z bagietką albo innym białym pieczywem.

Zdjęcia