Zupa ogórkowa

Składniki

• 5-6 kiszonych ogórków ze skórką
• Ewentualnie kilka łyżek zalewy z ogórków (jeśli zupa okaże się niewystarczająco kwaśna)
• 1 marchewka
• 2 łyżki masła
• 1 ½ litra wywaru z kurczaka
• 4 ziemniaki obrane i pokrojone w średnią kostkę
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• dużo posiekanego koperku
• sól, pieprz

Wykonanie

Ogórki i marchewkę zetrzyj na tarce z dużymi oczkami.

Na patelni rozpuść masło i podduś na nim warzywa (jakieś 10 minut na wolnym ogniu). Odstaw.

Wywar z kurczaka doprowadź do wrzenia i ugotuj w nim ziemniaki do miękkości (10 minut).

Do wywaru wrzuć ogórki z marchewką i gotuj jeszcze 10 minut.

Dopraw śmietaną zahartowaną wcześniej gorącą zupą i dodaj dużo koperku. Jeśli zupa nie jest wystarczająco kwaśna, dodaj kilka łyżek zalewy z ogórków.

Dopraw do smaku solą (ostrożnie, ogórki są same w sobie słone) i pieprzem.

Zdjęcia