Kiełbaski w sosie pomidorowym z soczewicą i rozmarynem

Składniki

• 6 małych surowych kiełbasek wieprzowych
• 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
• 2 ząbki czosnku pokrojonego w drobną kostkę
• 1 łodyga selera naciowego pokrojona w drobną kostkę
• 1 marchewka pokrojona w drobną kostkę
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 300 ml rosołu
• 1/3 szklanki soczewicy puy lub zielonej
• Duża garść bazylii posiekanej w paseczki
• 1 gałązka rozmarynu

Wykonanie

Kiełbaski obsmaż na rumiano z wszystkich stron na oliwie. Odłóż do wystygnięcia i pokrój na grube plastry (ok. 2 cm).

Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwej i zeszklij na niej cebulę, czosnek, seler i marchewkę (ok. 10 minut). Dodaj pomidory i bazylię i pogotuj razem 10 minut. Dolej rosół, wrzuć soczewicę i gałązkę rozmarynu, doprowadź do wrzenia. Dodaj pokrojone kiełbaski, zmniejsz ogień i gotuj pod uchyloną pokrywką 30 minut. Posól i popieprz do smaku. Najlepsze z białym pieczywem lub puree ziemniaczanym.

Zdjęcia