Pikantny gulasz z kurczaka z chorizo i ciecierzycą

Składniki

• 1 łyżka oliwy
• 200 g chorizo
• 500 g udek kurczaka bez skóry i kości pokrojonych w paski na jeden kęs
• 1 cebula pokrojona w piórka
• 2 ząbki posiekanego czosnku
• 1 czerwona papryka pokrojona w paski
• 2 łyżeczki łagodnej mieszanki przyprawowej chili
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (można zastąpić łyżeczką zwykłej)
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 300 ml rosołu z kurczaka
• 1 puszka ciecierzycy
• sól, pieprz

Wykonanie

Na rozgrzanej oliwie przesmaż chorizo aż wytopi się z niej tłuszcz.

Dodaj kurczaka i obsmaż na sporym ogniu.

Zmniejsz ogień i dodaj cebulę i czosnek. Smaż 10 minut na małym ogniu aż cebula zmięknie.

Dodaj mieszankę przyprawową chili i słodką paprykę i przesmaż jeszcze minutę.

Dodaj pomidory, rosół i ciecierzycę osączoną z zalewy. Gotuj na niewielkim ogniu bez przykrycia około 30 minut aż sos zgęstnieje. Podawaj z chrupiącym pieczywem i kieliszkiem dobrego czerwonego wina.

Zdjęcia