Wieczór z kuchnią chińską

Składniki

• 300 g choy sum (lub bok choy, szpinaku czy brokułów), umytego i z obciętymi twardymi końcówkami
• Szczypior z 2 cebulek dymek pokrojony pod kątem w cienkie paski
• Niewielki kawałek imbiru (ok. 10 g) pokrojony w zapałkę
• Niewielki kawałek chilli (dla koloru) pokrojony w cienkie paski
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego rozcieńczonego 1 łyżką wrzątku

Wykonanie

Choy sum ugotuj we wrzątku z łyżeczką soli na chrupko (2-3 minuty). Odsącz na sicie i ułóż na talerzu. Na choy sum ułóż pokrojony imbir, szczypior z dymki i chilli.

Na patelni rozgrzej mocno olej. Kiedy będzie bardzo gorący, polej nim imbir, szczypior i chilli. Olej powinien skwierczeć. Najlepiej najpierw zrobić próbę z kilkoma kroplami i zobaczyć, czy jest wystarczająco gorący.

Polej sosem sojowym z wodą i podawaj.

Zdjęcia