Pieczone warzywa z gremolatą

Składniki

• 500 g młodych malutkich ziemniaków
• 500 g młodych marchewek (takich na grubość kciuka, jak grubsze, przekrój wzdłuż na pół)
• 3 łyżki oliwy
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie

Na gremolatę:

Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Ziemniaki i marchewki wyłóż na dużą brytfannę, wymieszaj z oliwą i przypraw solidnie solą i pieprzem. Piecz około 45 minut, w trakcie dwa razy mieszając, żeby wszystkie warzywa równo się przypiekły.

W mięszyczasie zrób gremolatę: czosnek posiekaj z grubsza, dodaj natkę pietruszki i skórkę z cytryny, i posiekaj wszystko razem dość drobno.

Jak już warzywa będą gotowe, dodaj do nich gremolatę i łyżkę oliwy, zamieszaj, w razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem i podawaj.

Zdjęcia