Mini tarty ze szparagami i suszonymi pomidorami

Składniki

• 200 g ciasta francuskiego
• 150 g ricotty
• 25 g tartego Parmezanu
• 5 suszonych pomidorów osączonych z zalewy i drobno posiekanych
• 10-12 zielonych szparagów
• 2 łyżki oliwy
• Sól i świeżo mielony pieprz

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto pokrój na dwa prostokąty, każdy o rozmiarach 16×12 cm, i połóż je na blasze. Nie przecinając ciasta do końca zaznacz nożem na każdym prostokącie 1-centymetrową ramkę. Przy pomocy widelca zrób na niej wzorek.

Podpiecz ciasto przez około 15 minut w rozgrzanym piekarniku aż napuszy się i zrumieni. Wystudź nieco, a potem delikatnie ugnieć widelcem “okienko” pozostawiając podniesione “ramki”.

Zmieszaj ricottę z parmezanem i suszonymi pomidorami. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Szparagom odłam zdrewniałe końcówki.

Wnętrza podpieczonych tart (“okienka”) wypełnij masą serową. Na wierzchu ułóż szparagi, dociśnij, i skrop oliwą.

Piecz około 20 minut.

Zdjęcia