Zupa ziemniaczana z boczkiem i serem

Składniki

• 4 plasterki chudego wędzonego boczku (30 g) pokrojonego w kostkę
• 4 plasterki pokrojonej w kostkę szynki (30 g) pokrojonej w kostkę
• 1 łodyga posiekanego selera naciowego (ok. 1/2 szklanki)
• 1 średnia pokrojona w kostkę marchewka (ok. 1/2 szklanki)
• Kawałek pokrojonego w kostkę pora (ok. 1/2 szklanki)
• 1 średnia pokrojona w kostkę cebula (ok. 1/2 szklanki)
• 2 łyżki mąki
• 700 g ziemniakow, obranych i pokrojonych w kostkę
• 2 łyżeczki majeranku
• 4 szklanki rosołu z kurczaka
• 2 szklanki mleka
• 50 g drobno startego sera żółtego (u mnie kaszkawał)
• posiekana natka pietruszka

Wykonanie

Na niewielkim ogniu usmaż na odrobinie masła boczek i szynkę tak, żeby z boczku wytopił się tłuszcz, a szynka nabrała złotego koloru. Dorzuć seler naciowy, marchewkę, por i cebulę i smaż na wolnym ogniu przez 10 minut do miękkości warzyw. Oprósz mąką i przesmaż jeszcze minutę. Dodaj powoli rosół cały czas mieszając, żeby z mąki nie zrobiły się grudki. Dolej mleko, doprowadź do wrzenia i dodaj ziemniaki i majeranek. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Po tym czasie odstaw z ognia i dodaj ser. Posól i popieprz do smaku. Zupę podawaj posypaną natką pietruszki.