Zupa cieciorkowo-soczewicowa z kuminem

Składniki

• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku pokrojone w kostkępor, tylko biała część, pokrojony w paski1 marchewka pokrojona w kostkę2 łodygi
• selera naciowego pokrojone w paski2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki ostrej tureckiej papryki lub chilli/ pieprzu kajeńskiego (wtedy trochę mniej, turecka papryka jest ostra, ale nie aż tak)
• 1 puszka pomidorów w kawałkach
• 1 litr wywaru z kurczaka
• 2 szklanki ugotowanej cieciorki (albo z puszki)
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Na oliwie z oliwek usmaż warzywa (oprócz pomidorów) do miękkości nie pozwalając im się zrumienić (10 minut).

Dodaj kumin i paprykę, przesmaż minutęm dodaj pomidory, przypraw solą i pieprzem i pogotuj kolejne 10 minut aż sos nieco zgęstnieje.

Wrzuć soczewicę, cieciorkę i rosół. Doprowadź do wrzenia i gotuj 20 minut uzupełniając wodą w razie potrzeby. Podawaj z pitą podpieczoną w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni (na górnej półce) albo w tosterze.

Zdjęcia