Grillowany łosoś z masłem limonkowym

Składniki

• 75 g lekko rozmiękczonego masła
• 1 ząbek drobno posiekanego czosnku
• Starta skórka i sok z 1 limonki
• 1 drobno posiekane chilli
• Sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Wszystkie składniki masła limonkowego włóż do miski i rozgnieć widelcem. Powstałą masę przenieś na folię spożywczą i uformuj z niej walec. Owiń dokładnie i włóż do lodowki, żeby stężało.

Rozgrzej mocno patelnię grillową (lub zwykłą teflonową). Łososia posmaruj z obu stron olejem i dopraw solą i pieprzem. Połóż na patelni grillowej skórką do dołu i grilluj ok. 4 minuty.

Przewróć ostrożnie na drugą stronę i grilluj aż ryba dojdzie w środku (czas będzie różnił się w zależności od grubości kawałków, trzeba sprawdzać). Łososia można również upiec (20 min w 220 stopniach).

W międzyczasie wyjmij masło limonkowe z lodówki i pokrój je na cienkie plasterki.

Łososia podawaj na ogrzanych talerzach z plastrami masła limonkowego na wierzchu i cząstkami limonki do wyciskania z boku. Świetnie smakuje z ryżem i sałatką z ananasa, chilli i mięty .

Zdjęcia