Tajemnice szkolnej stołówki

Składniki

• 5 łyżek oliwy extra virgin
• 1 duża cebula pokrojona w kostkę
• 1 ząbek czosnku pokrojony w kostkę
• 2 łodygi selera naciowego (albo jedna dluga, moje byly krotkie) pokrojonego w kostkę
• 2 małe marchewki albo jedna duża pokrojona w kostkę
• 4 puszki krojonych pomidorów
• 2 garście liści bazylii (połowa doniczki mniej więcej)
• Sól do smaku
• 1 łyżka oliwy extra virgin dodatkowo

Wykonanie

Na dużej głębokiej patelni rozgrzej oliwę i wrzuć do niej cebulę, czosnek, seler i marchewkę. Smaż na średnim ogniu przez 10 minut dość często mieszając aż warzywa zrobią się miękkie i zaczną ładnie pachnieć (nie dopuść do zbrązowienia). Dodaj pomidory i bazylię i gotuj na średnim ogniu bez przykrycia około 40 minut od czasu do czasu mieszając. Sos ma się zagęścić i zmienić kolor z czerwonego na pomarańczowy. Sos przestudź nieco i zmiksuj w blenderze razem z dodatkową łyżką oliwy. Przelej do czystego garnka i dopraw do smaku solą. Podawaj ze spaghetti ugotowanym al dente.

Zdjęcia