Chrupiąca granola z orzechami i cynamonem

Składniki

• 400 g płatków owsianych (zwykłych, nie błyskawicznych)
• 300 g orzechów (laskowe, migdały, surowe nerkowce) z grubsza pokrojonych lub posiekanych w malakserze
• 100 g wiórków kokosowych (ja dałam płatki kokosowe)
• 100 g nasionek i pestek (siemię lniane, sezam, pestki słonecznika, pestki dyni)
• 150 ml oleju o neutralnym smaku (arachidowy, z pestek winogron, słonecznikowy też może być)
• 150 ml miodu (lub syropu klonowego)
• 2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i wyłóż dużą blachę (tę na wyposażeniu piekarnika) papierem do pieczenia.

W dużej misce lub garnku wymieszaj płatki, orzechy, wiórki kokosowe i nasiona.

W oddzielnej miseczce połącz ze sobą olej, miód i cynamon (jeśli miód jest gęsty, podgrzej wszystko razem w garuszku, żeby się łatwiej mieszało).

Mieszankę miodowo-olejową wlej do suchych składników i dokładnie wymieszaj.

Masę wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 30 minut. A teraz najważniejsze: płatki trzeba dokładnie co 10 minut mieszać, inaczej te z wierzchu przypalą się, a te ze środka pozostaną blade i niedopieczone.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze. Na początku granola będzie miękka, stwardnieje w miarę stygnięcia.

Zdjęcia