Austriackie knedle z truskawkami

Składniki

• 500 g białego sera
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mąki (można ciut więcej gdyby ciasto się strasznie lepiło)
• 60 g roztopionego masła
• 22-24 małe truskawki
• Szczypta soli

Wykonanie

Wszystkie składniki oprócz truskawek zmiksuj w mikserze aż ciasto zyska jednolitą kosystencję (można to zrobić ręcznie, najpierw mieląc ser, a potem dodając pozostałe składniki). Zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Z ciasta uformuj wałek i podziel go na 22-24 (24 to dla bardziej zaawansowanych, trudniej się wtedy toczy kuleczki) części. Z każdej uformuj placuszek, na środek wsyp 1/4 łyżeczki cukru i jedną truskawkę. Uformuj kuleczkę starannie zlepiając brzegi. I tak 22 razy.

Włóż knedle do gotującej wody, doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj 8 minut. Podawaj z bułką tartą z masłem i cukrem.

Przepis pochodzi ze strony www.mniammniam.com i jest autorstwa Bajaderki.

Zdjęcia